Comer salmón crudo o poco cocinado también presenta un riesgo de infecciones parasitarias. Uno de los parásitos más comunes en el salmón crudo o poco cocido son las tenias.

Las tenias pueden causar dolor de estómago, náuseas, diarrea y pérdida de peso repentina o extrema. También pueden provocar deficiencias de nutrientes y bloqueos intestinales.

La mejor manera de matar parásitos como las tenias en el salmón es congelar el pescado a -31 ℉ (-35 ℃) durante 15 horas, o calentarlo a una temperatura interna de 145 ℉ (63 ℃).

Por otra parte, tanto el salmón ahumado en frío como el caliente se curan inicialmente en sal. Como tal, el producto final a menudo está lleno grandes cantidades de sodio.

Dependiendo de los métodos específicos de curado y preparación, solo 3.5 onzas (100 gramos) de salmón ahumado pueden contener 30% o más de la ingesta diaria máxima recomendada de sodio de 2,300 mg para mujeres embarazadas y adultos sanos.

Una dieta alta en sodio durante el embarazo está relacionada con un mayor riesgo de hipertensión gestacional y preeclampsia, que tienen efectos secundarios peligrosos para las madres y los recién nacidos.

Por lo tanto, las mujeres embarazadas solo deben comer alimentos curados con sal como el salmón ahumado en caliente con moderación.

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